SARDINHA NA PRESSÃO

Sardinha na pressão, ou a jato como minha mãe costuma chamar, é um dos sabores da minha infância e como estamos em época de sardinha decidi relembrar desse show de sabor que é essa receita e claro não deixaria de compartilhar com vocês!

Você vai precisar de:
*1 kg de sardinha limpa (a minha comprei em filés mas a receita original é com ela inteira)
*2 tomates fatiados
*2 cebolas fatiadas, eu usei a roxa, pois adoro e era a que tinha em casa
*1 pimentão fatiado
*4 dentes de alho fatiados
*Cebolinha verde, salsinha e umas folhas de manjericão que colhi na minha hortinha linda :)
*1 Sachê de molho de tomate (340g)
*1 xícara de azeite de oliva, ou óleo de soja 
*1 xícara de vinagre 
*Temperos (sal, sazon, pimenta costumo usar a Caiena, cominho, orégano) use sua criatidade aqui são apenas sugestões

Com seus ingredientes a mão, pegue uma panela de pressão e vá colocando em camadas o peixe, temperos e molho como nas fotos abaixo:

Por último acrescente o azeite com o vinagre por cima dessas camadas.

Leve ao fogo até pegar a pressão que é quando começa a fazer o barulhinho e conte a partir desse momento mais 20 minutos. Quando você abrir a panela se achar que gostaria de ter o molho um pouquinho mais firme deixe ferver um pouco sem mecher pois poderá quebrar as sardinhas.

Retire com cuidado da panela para tentar deixar a sardinha o mais inteira possível e sirva com arroz, macarrão, pirão ou o que você gostar mas com um pãozinho francês é simplesmente delicioso!!! Espero que tenham gostado e até a próxima! 

Daisy